Westley Crouch/Waktu Aspen
Bosq Aspen, restoran populer di 312 S. Mill St., akan dibuka minggu depan setelah konstruksi dan renovasi di gedung yang berdekatan menunda debut musim dinginnya.
Penundaan ini berasal dari serangkaian perbaikan struktural pada properti di sekitarnya, menyebabkan apa yang digambarkan oleh koki dan pemilik Barclay Dodge sebagai “efek riak” yang membuat Bosque terdampar di tengah zona konstruksi.
“Toko sepeda di sebelahnya sedang direnovasi, dan toko lama Maru di lantai bawah sedang dibongkar,” jelas Dodge. “Ini cukup sulit. Mereka menggali 36 inci di bawah sehingga mereka bisa menaikkan ketinggian di lantai atas, menghilangkan tangga di pintu masuk toko sepeda tua.
Renovasi ini dimaksudkan untuk membuat ruang di dekatnya lebih menarik bagi penyewa di masa depan, namun secara tidak sengaja hal tersebut mengungkap masalah struktural yang perlu diatasi oleh Bosque.
“Ketika konstruksi dimulai di sebelah, pemerintah kota akan memeriksanya,” katanya. “Pemkot turun tangan dan memutuskan bahwa kami memiliki beberapa masalah struktural dengan ruang kami dan hal itu harus sesuai dengan kode etik.”
Dia menunjukkan bahwa penemuan tak terduga ini bukan karena kesalahan apa pun, melainkan karena tantangan dalam bekerja dengan bangunan tua.
“Ada hikmahnya. Setelah selesai, bangunannya akan terlihat bagus,” katanya. “Kami mendapat eksterior baru dan atap baru. Ada yang pelanggan tidak bisa lihat. Kelistrikan kami membaik. bisnis yang lebih baik.
Meskipun mengalami kemunduran, ia mempertahankan sikap positif dan mencatat bahwa pengalaman tersebut memberinya pelajaran berharga dalam hal fleksibilitas.
“Dulunya dari minggu ke minggu, sekarang dari hari ke hari.” Kami pasti akan buka minggu depan. “Saat ini kami sedang menyambungkan kembali semua peralatan. Pipa air sedang disambungkan. Teknisi listrik sedang menyelesaikan pekerjaannya.
Meskipun pekerjaan eksterior diperkirakan akan berlanjut untuk beberapa waktu, Dodge menekankan bahwa pemerintah kota dan pemiliknya berperan penting dalam mempercepat proses Bosque.
“Saya benar-benar merasa Bosque telah menjadi prioritas. Saya senang kota ini dan semua orang yang terlibat bersatu untuk membuat kami dibuka secepat mungkin,” katanya. “Meskipun (pembukaan) kami tertunda, saya tahu orang-orang bekerja keras untuk mewujudkan hal ini.”
Dengan sentuhan akhir yang hampir selesai, tim Bosq sangat antusias untuk menyambut kembali pelanggan dan percaya bahwa peningkatan ini akan meningkatkan pengalaman secara keseluruhan.
About The Author
