Michael Pineda
mpineda@cherryroad.com
Penerima berbagai penghargaan, Casa Romo adalah andalan di kawasan pusat kota dengan reputasi kualitas makanan dan layanan.
Pada Selasa malam, restoran tersebut menambahkan satu lagi penghargaan yang layak diterimanya. Oklahoma Main Street Center, sebuah divisi dari Departemen Perdagangan Oklahoma, menobatkan Casa Romo sebagai Bisnis Terbaik Tahun Ini pada jamuan makannya.
“Itu hanya sebuah kejutan,” kata pemilik Daniel Romo. “Itu muncul begitu saja.”
Ardmore juga mempunyai dua finalis untuk penghargaan tertinggi negara bagian. Kapten Departemen Kepolisian Ardmore Paul White adalah salah satu dari tiga finalis Pejabat Publik Berprestasi dan penggalangan dana hadiah mobil tahunan Ardmore Main Street Authority adalah finalis Penggalangan Dana Kreatif Terbaik yang.
“Mereka sangat berharga,” kata manajer Main Street Authority Allison Meredith tentang Casa Romo. “Kami sedih karena Paul (White) tidak menang. Tahun depan kami akan menulis nominasi untuk lebih banyak penghargaan. Kami sudah melihat banyak orang yang turun tangan dan mengatakan mereka akan membantu karena ini sangat memakan waktu.
Ketika ditanya apa dasar kesuksesan Casa Romo, Romo mengatakan itu adalah konsistensi, kerja keras, dan kepedulian terhadap pelanggan.
Kalau dipikir-pikir, sebenarnya tidak ada gunanya, katanya. “Ini hanya tentang memastikan pelanggan Anda meninggalkan tempat ini dengan senang hati.”
Meski konsepnya sederhana, Romo mengatakan butuh kerja keras untuk mewujudkannya.
Prinsipnya, dasar-dasarnya sederhana saja, ujarnya. “Mengeksekusinya adalah bagian tersulit. Ada banyak bagian yang bergerak. Anda hanya perlu memastikan semuanya berjalan lancar.
Hal ini membutuhkan keseimbangan staf dapur dan bagian depan rumah. Anda juga perlu mengisi jika perlu.
“Kami sangat beruntung karena kami adalah bisnis keluarga dan kami memiliki lima atau enam anggota keluarga yang bekerja,” katanya. “Kami tidak dapat menelepon, dan kami tidak ingin menelepon. Kami telah berinvestasi dalam bisnis ini, dan jika kami tidak bekerja keras, maka kami tidak akan mendapatkan apa-apa.
Casa Romo telah menjadi institusi Ardmore sejak tahun 2002, dibuka oleh Jose dan Socorro Romo. Pada tahun 2011, perusahaan tersebut pindah ke seberang jalan menuju gedungnya yang sekarang, semakin populer sebagai tujuan bagi penduduk dan pengunjung lokal Ardmore dan diakui sebagai salah satu bisnis terbaik di negara bagian tersebut.
“Ini merupakan pengakuan atas bangun setiap hari, bekerja keras, dan memastikan semua orang keluar dari rumah dengan bahagia,” katanya. “Ya, kami melakukan tugas kami. Tapi saya selalu menyalahkan diri sendiri lebih keras daripada orang lain. Ya, kami baik-baik saja. Ya, kami melakukan pekerjaan dengan baik. Tapi saya selalu merasa kami selalu bisa melakukannya. Mendapatkan lebih baik dan lebih baik.