Resep Meriah dan Nostalgia • Berita Atascadero

Bagi kita yang mengoleksi buku masak, sama seperti orang lain yang mengoleksi mainan antik atau kartu baseball, buku masak adalah harta karun kita. Kami menjelajahi rak-rak toko buku bekas dan toko barang bekas untuk mencari buku bekas khusus tersebut. Saya menemukan beberapa buku masak antik dengan sobekan kertas di antara halaman-halamannya yang sepertinya menandai resep favorit pemiliknya. Banyak temuan saya memiliki catatan pribadi dan ucapan selamat di dalam sampulnya untuk memperingati ulang tahun, wisuda, pernikahan, atau sekadar untuk mengatakan bahwa seseorang itu spesial!

Saya membaca buku masak seperti orang lain membaca novel, dan saya bersemangat saat menemukan buku baru, seperti The Classic Christmas Cookbook, yang diterbitkan pada tahun 2001 oleh Louis Weber, CEO International Publishing Co., Ltd. Judul bab selaras dengan tema Natal, seperti Makanan Pembuka Selamat, Sup dan Salad Natal, Lauk Favorit Sinterklas, serta Kue dan Permen Giring. Foto-fotonya sangat realistis sehingga Anda hampir bisa mencium dan mencicipi makanan yang dipajang.

Resep bulan ini berasal dari buku masak Natal kecil itu. Semoga Anda menikmati menggunakannya selama liburan. Yang pertama tentang kue buah, tapi jangan bergidik sampai Anda membacanya. Jika ada bahan pengawet yang tidak Anda sukai, gantilah dengan bahan pengawet yang Anda suka sehingga menjadi 1 1/2 cangkir.

Kue Buah Perayaan

bahan mentah:

1 paket (16 ons) kerupuk graham (kualitas baik), digulung halus (sekitar 5 cangkir remah)

1/2 sendok teh kayu manis

1/2 sendok teh bubuk allspice

1/4 sendok teh cengkeh bubuk

3/4 cangkir kismis tanpa biji

1 cangkir kurma yang diadu, cincang

12 ons (sekitar 1 1/2 cangkir) campuran yang diawetkan

1 cangkir irisan kenari, cincang

1/2 cangkir jus jeruk

1/3 cangkir sirup jagung ringan

rute:

Campurkan remah roti, kayu manis, allspice, cengkeh, kismis, kurma, manisan buah-buahan, dan kenari dalam mangkuk besar. Campurkan jus jeruk dan sirup jagung dalam mangkuk kecil; tambahkan ke campuran remah dan aduk hingga lembab. Tekan dengan kuat ke dalam loyang roti berukuran 8 1/2×4 1/2×2 1/2 inci yang dilapisi dengan aluminium foil, tutup rapat. Simpan di lemari es minimal 2 hari sebelum disajikan; kue bisa disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Membuat 1 roti (8 inci).

Kue Sandwich Raspberry Almond

bahan mentah:

1 paket campuran kue gula (baik) (seperti Campuran Kue Gula Emas DUNCAN HINES)

1 butir telur

1/4 cangkir minyak sayur

1 sendok makan air

3/4 sendok teh ekstrak almond

1 1/3 cangkir irisan almond alami, pecah

Selai Raspberry Merah Tanpa Biji

rute:

Panaskan oven hingga 375 derajat. Campurkan campuran kue, telur, minyak, air, dan ekstrak almond dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur sempurna. Tempatkan setengah adonan dengan jarak 2 inci dengan sendok teh di atas loyang yang tidak diberi minyak. (Adonan akan mengembang hingga 1 1/2 hingga 1 3/4 inci selama dipanggang.) Tempatkan almond cincang di atas kertas lilin. Jatuhkan sisa setengah adonan di atas kacang sebanyak satu sendok teh. Tempatkan almond menghadap ke atas di atas loyang yang tidak diberi minyak, dengan jarak 2 inci. Panggang kue polos dan kue almond selama 6 menit atau sampai matang tetapi tidak kecoklatan. Dinginkan di atas loyang selama 1 menit. Pindahkan ke rak pendingin. Dinginkan sepenuhnya. Oleskan selai di bagian bawah biskuit polos; bagian atasnya dengan biskuit almond. Tekan bersama untuk membentuk sandwich. Simpan dalam wadah kedap udara. Membuat 6 lusin kue sandwich

catatan: Selai tanpa biji lainnya bisa digunakan, tetapi raspberry merah paling cocok untuk festival.

Butuh waktu untuk berbelanja oleh-oleh liburan atau camilan manis? Berikut adalah beberapa ide sederhana. Panggang sepotong roti labu favorit Anda, biarkan dingin, lalu olesi dengan glasir pecan maple. Pastikan glasir mengeras sebelum membungkus roti. Selanjutnya panggang kue coklat kesukaan Anda dan sajikan dengan saus mayonaise.

Glasir Maple Hickory

bahan mentah:

3/4 cangkir sirup maple

1 cangkir (1/2 liter) krim kental

1/2 cangkir pecan cincang

rute:

Dalam panci, campurkan sirup maple dan krim kental; Didihkan dengan cepat selama 15 hingga 20 menit atau hingga mengental, aduk sesekali. Tambahkan 1/2 cangkir pecan cincang.

Saus Anggur

bahan mentah:

1 sendok makan tepung maizena

2 sendok makan air dingin

1 1/3 cangkir susu

1/4 cangkir gula

3 kuning telur, kocok

1/4 sendok teh masing-masing ekstrak brendi dan vanila

Beberapa potong bubuk pala

rute:

Tambahkan tepung maizena dan air ke dalam panci lalu aduk hingga rata. Tambahkan susu, gula dan kuning telur. Aduk dengan mixer hingga tercampur rata. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Hapus dari api. Tambahkan ekstrak dan aduk. Dinginkan sepenuhnya. Taburkan pala di atasnya. Menghasilkan sekitar 1 3/4 cangkir saus

catatan: Hiasi setiap kue dengan ceri maraschino dan beberapa daun mint untuk memberikan tampilan yang meriah.

Majalah Berita Atacadero

menyalin Majalah Berita Atascadero diantar langsung ke 11.500 pembaca berdasarkan kode pos 93422, 93432 dan 93453 Dan 1.500 orang jatuh Dengan dukungan dari pengiklan dan pelanggan. Bersama-sama kita menjadikan komunitas lebih baik melalui media cetak.

Untuk berlangganan atau beriklan, klik di sini.

Relevan