Pabrik Anggur Sandy/Foto milik kami
Jika Anda seorang pemain ski, Anda ingin sekali menaklukkan Aspen. Jika Anda seorang peselancar, pergilah ke Pantai Utara Oahu. Jika Anda menyukai anggur, wilayah Burgundy di Prancis—yang merupakan rumah bagi beberapa anggur yang paling didambakan, dapat dikoleksi, dan penuh perasaan di planet ini—akan menarik hati sanubari banyak orang.
Jika Anda pernah berkunjung ke Burgundy, pastinya akan meninggalkan kesan abadi. Burgundy terletak di Perancis timur, selatan kota Dijon, dan terkenal dengan pembuatan anggur merah yang lezat dari anggur Pinot Noir. Wilayah ini telah menjadi rumah bagi anggur yang dibuat dari Pinot Noir atau anggur nenek moyangnya sejak abad kedua Masehi. Bangsa Romawi menghargai anggur ini ketika mereka berada di sana, tetapi Cistercians, sebuah ordo religius Katolik yang terdiri dari para biarawan dan biarawati yang merupakan cabang dari Benediktin, yang mulai benar-benar mengeksplorasi dan menyempurnakan Pinot Noir di Abad Pertengahan.
Saat ini—ribuan tahun kemudian—Pinot Noir ditanam di kebun anggur di seluruh dunia, dan anggur yang dibuat dari anggur ini mencerminkan warisan asal usulnya dan warisan tempat ia ditanam sekarang.
Suatu hari saya membaca bahwa ini terjadi 20 tahun kemudian dan saya memikirkan tentang peran Pinot di dunia anggurth Hari jadi “Sideways” karya Alexander Payne, sebuah film yang menyebabkan peningkatan besar dalam penjualan anggur California Pinot Noir saat pertama kali dirilis.
“Sideways”, yang dirilis pada tahun 2004, mengikuti kesialan dua sahabat yang memutuskan untuk melakukan perjalanan ke negara penghasil anggur, memberikan suasana yang sempurna bagi anak laki-laki untuk menjalin persahabatan. Film ini diambil di lokasi di beberapa kebun anggur Santa Barbara (Andrew Murray), kilang anggur (Fess Parker), dan restoran (The Hitchhiker), tetapi sebagian besar aksinya berkisar pada kegagalan paruh baya sang protagonis terungkap.
Namun ada satu adegan tak terlupakan di mana aktor Paul Giamatti menyampaikan monolog indah tentang ketertarikannya pada Pinot Noir yang masih bertahan hingga saat ini dan menjadikan film tersebut menjadi bagian penting dalam sejarah anggur negara tersebut. Dalam pidato api unggun, Miles (diperankan oleh Giamatti) berbicara kepada Virginia Madsen yang cantik tentang sifat rewel buah anggur dan seluk-beluk serta kesulitan dalam menanamnya, karena menganggapnya sebagai buah anggur yang tidak diunggulkan.
“Berkulit tipis dan pemarah. Ia matang lebih awal…bukanlah penyintas seperti Cabernet Sauvignon, yang dapat tumbuh dan berkembang di mana saja meskipun diabaikan. Tidak, Pinot Noir membutuhkan perawatan dan perhatian yang terus-menerus. Faktanya adalah ia bisa hanya tumbuh di sudut-sudut dunia yang spesifik dan tersembunyi ini,” katanya. “Hanya petani yang paling sabar dan terlatih yang dapat melakukan ini. Hanya mereka yang benar-benar meluangkan waktu untuk memahami potensi Pinot Noir yang dapat mewujudkannya secara maksimal. Dapat dilupakan, yang paling mulia, paling menggairahkan, paling halus, paling… kuno.
Hal-hal yang indah. Bagian tentang hanya tumbuh di sudut tersembunyi sungguh menarik.
Saat ini, Pinot Noir adalah varietas anggur global. Meskipun wilayah Burgundy tetap menjadi penghasil Pinot Noir terbesar dan paling terkenal, Pantai Barat Amerika Serikat memproduksi Pinot Noir dalam jumlah besar. Pinot Noir ditanam di daerah beriklim sejuk di pesisir California dan Oregon.
Pinot Noir menyukai sinar matahari tetapi tidak terlalu panas karena, seperti kata Myers, kulitnya yang tipis mudah terbakar. Itu berarti tempat-tempat pesisir California seperti Star. Tepat di utara Santa Barbara, Gunung Rita, Dataran Tinggi Santa Lucia, dan Pesisir Sonoma—semua tempat dengan banyak sinar matahari tetapi dipengaruhi oleh kabut yang turun selama musim panas dan mendinginkan garis pantai — adalah tempat yang tepat untuk menanam Pinot Noir .
Lebih jauh ke utara, di Lembah Willamette di selatan Portland, Oregon, anggur telah menemukan rumahnya di daerah yang juga bermandikan sinar matahari penuh, tetapi memiliki profil yang lebih rendah karena pengaruh Samudra Pasifik dan lokasinya yang lebih jauh di utara. suhunya lebih rendah. Banyak yang mengatakan bahwa, dari segi wilayah, Willamette memiliki lebih banyak kesamaan dengan Burgundi dibandingkan dengan wilayah tetangganya di California selatan. Pada tahun 1987, keluarga Drouin, keluarga anggur Burgundy yang terkenal, membeli properti di lembah dan mendirikan Chateau Drouin sebagai pos terdepan mereka untuk produksi Oregon Pinot Noir di Amerika Serikat.
Ini bukan satu-satunya daerah penghasil Pinot Noir di dunia. Di belahan bumi selatan, Australia adalah rumah bagi kawasan penghasil anggur beriklim sejuk yang berpusat pada Pinot Noir, termasuk Monin, tidak jauh dari Melbourne dan Tasmania (dikenal oleh orang Australia sebagai “Tasmania”) Semenanjung Don. Ini adalah salah satu kawasan penghasil anggur paling selatan di dunia. Keduanya sangat dipengaruhi oleh lautan di sekitarnya.
Negara tetangganya, Selandia Baru, terkenal dengan Sauvignon Blanc-nya, tetapi sebagian besar produksi anggur merah kedua pulau tersebut berasal dari Pinot Noir. Wilayah Otago Tengah di Pulau Selatan adalah salah satu wilayah Pinot Noir terindah di dunia, mungkin yang terindah.
Menjelang Thanksgiving, mungkin ini saat yang tepat untuk membeli pilihan anggur Pinot Noir global yang sesuai dengan ritual liburan Anda.
Atau sekadar jalan-jalan ke Burgundy.